Quando e Como se Alimentar 8

A sétima regra para comer bem o alimento que escolhemos é: Coma conscientemente.

Estar consciente é, para começar, estar presente. O que importa, antes de tudo, de qualquer negócio, do lucro ou da perda material, de qualquer preocupação, é o seu alimento, é o contato que você pode estabelecer com aquilo que lhe trará vida e saúde. Se você está ausente em um momento tão importante, as conseqüências não serão as melhores. Pense no que acontece quando alguém dirige mecanicamente e aparece uma situação inusitada, que não previu porque verdadeiramente não estava consciente – ele estará se arriscando a um acidente com pequenas ou graves conseqüências.

Pensar e falar em coisas alheias à alimentação tira o prazer, mantém um paladar limitado a gostos condicionados e atrapalha a digestão e a assimilação dos nutrientes. Os animais têm instintos que lhes garantem a sobrevivência em um ambiente natural adequado. Nós, os humanos, não devemos estar limitados ao instinto animal, impulsos, hábitos, costumes, a coisas que fazemos cegamente, sem o uso da razão. Precisamos de algo mais e, este algo é fazer todas as coisas cada vez melhor, com mais significado.

Sentir o gosto, a textura, admirar as cores, os odores e as sensações que são trazidas por cada alimento é uma experiência fantástica, rica e agradável.

Coma tudo como se fosse a primeira vez e, o que não conhece, como se já fosse conhecido.