Chocolate

Ao cacau, que é a base do chocolate, são atribuídas propriedades nutritivas e até curativas. É freqüente que vários produtos alimentícios, além do cacau, sejam utilizados para curar certas doenças e carências como se cada um deles possuísse alguma propriedade exclusiva.

É fato que o cacau e também o seus manufaturados, o chocolate, entre outros, contêm alguns elementos essenciais naturais: proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, entre outras. Também foram encontrados flavonóides, ácido gálico, epicatecina, teobromina e cafeína – estes dois últimos são alcalóides com certo grau de toxidade.

O nosso organismo retira dos alimentos aquilo que necessita e rejeita o que não interessa como inútil ou perigoso. Desta forma, é impossível obrigá-lo a receber o que não precisa. Aqueles produtos estimulantes e com características chamadas farmacologicamente de “ativas” em geral são problemáticas e representam o lado perigoso para a saúde. É mais seguro tomá-lo como um alimento como qualquer outro produto que escolhemos para a nossa nutrição. Quando se atribuem propriedades exclusivas pode-se ficar tentado a exagerar na quantidade e freqüência.

Esqueçam das propriedades miraculosas atribuídas ao chocolate e aproveitem de seu sabor fantástico e não abusem. Esta é a melhor maneira de consumi-lo e retirar o melhor que ele tem.

Feliz Páscoa!