Minerais vivos

A nossa vida e nossa saúde depende dos sais minerais. Mas de todos aqueles minerais que são importantes para as nossas funções vitais, somente os sais orgânicos servem aos propósitos da vida, os inorgânicos, só servem como adubo para as plantas.

A palavra salada vem de sal, o que significa que as folhas são uma fonte fundamental de sais orgânicos. Hoje a importância destas substâncias é reconhecida por todos, mas nas primeiras décadas do século XX os cientistas desprezam o que eles chamavam as “cinzas” dos alimentos. Proteínas, carboidratos e óleos eram os únicos componentes reconhecidos como verdadeiros alimentos.

Os animais alimentados com produtos dos quais os sais foram retirados, morrem em pouco tempo. Quando a estes produtos são acrescentados sais inorgânicos – sais retirados da terra – na mesma proporção ao dos alimentos completos, eles adoecem e morrem também. Os sais chamados de orgânicos são aqueles que são metabolizados pelas plantas. As plantas possuem o exclusivo poder e capacidade de retirar do solo os sais inorgânicos e transformá-los em substâncias assimiláveis para todo o mundo animal. O homem e os animais são incapazes de fazer esta transformação.

Quando os produtos vegetais são cozidos a altas temperaturas, os sais perdem as suas características orgânicas e voltam ao estado “terra”. Daí a grande importância de consumir sempre boas quantidades de produtos vegetais crus. Quando uma pessoa se alimenta fartamente de alimentos pobres em sais minerais orgânicos ela rapidamente desenvolve sinais de desnutrição. O motivo disso é que perde sais orgânicos de seu corpo no processo de digestão sem ter uma entrada suficiente de fora – pelos alimentos. Quanto mais ela come, pior fica sua situação e mais doente se sentirá.

Nenhuma outra fonte, exceto as plantas e alguns produtos crus de origem animal é adequada para o fornecimento dos sais minerais. Os complementos alimentares com aquelas listas extensas de minerais são inúteis e por vezes intoxicantes.